Purificação parcial de inulina obtida a partir de yacon e recuperação de compostos antioxidantes por processos de sorção.
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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FOS
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adsorção
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compostos antioxidantes
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compostos funcionais
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inulina
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reações de escurecimento
Identidade
identificador BrCris
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a023dd713e4445b4fe3428c37d8219c1
identificador Capes
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20114041001010028P1-Publication
identificador Oasisbr
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