DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA E FARINHA LÁCTEA FERMENTADA DE AÇÃO PROBIÓTICA A BASE DE SORO DE LEITE E FARINHA DE MANDIOCA POR CULTURA MISTA DE Lactobacillus plantarum A6, Lactobacillus casei Shirota e Lactobacillus acidophilus
Documento
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Visão geral
produzido em
- Graduate Program in Food Engineering Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
data de publicação
- 2001-03-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Federal do Paraná Organização