Inibição do desenvolvimento de carnes PSE (Pale, Soft, Exudative) e de Salmonella spp em frangos de corte pelo uso de probióticos, prebióticos e simbióticos.
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Visão geral
produzido em
- CIÊNCIAS DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
data de publicação
- 2010-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ Organização