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Efeito do processo de extrusão na formação de complexos amido-monoglicerideos
Documento
https://hdl.handle.net/20.500.12733/1576681
Visão geral
Pesquisas
Identidade
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Visão geral
membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_13420c68-9ae8-4762-8568-9aadf27b3325
orientado por
Cesar Francisco Ciacco
tipo
doctoral thesis
data de publicação
1990-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
Ciências
palavras-chave
Amido Tecnologia de Alimentos
Identidade
identificador BrCris
c895de9c385ceef871ec59a085b94e19
identificador Oasisbr
UNICAMP-30_38fba1cbe1d869b475084cbe5083bd46