Desenvolvimento e caracterização de tofu defumado
Documento
-
- Visão geral
-
- Pesquisas
-
- Identidade
-
- Ver todos
-
Visão geral
membro de
orientado por
tipo
data de publicação
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
-
aceitação
-
análise do perfil de textura
-
coagulação
-
cor
-
extrato de soja
-
isoflavonas
Identidade
identificador BrCris
-
dd8e34b7753383457cf1ba6f50d81f7a
identificador Oasisbr
-
UTFPR-12_1b3d2077aa2b48d31caa219a8c371080
-
UTFPR-1_c5464864e2e33aaea28202222fa1f154