Aspectos higiênico-sanitários de vegetais minimamente processados e perfil de reisistência das levedurras isoladas frente ao hipoclorito de sódio e ozônio
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Visão geral
produzido em
- Postgraduate Studies in Food Engineering and Science Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
data de publicação
- 2010-03-01