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Estudo do Valor Nutritivo e da Fração Albumina dos Extratos de Proteína Solúvel de Amêndoas de Cacau (Theobroma cacao L), em Função do Grau de Torração.
Documento
https://hdl.handle.net/20.500.12733/1587571
Visão geral
Pesquisas
Identidade
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Visão geral
membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_13420c68-9ae8-4762-8568-9aadf27b3325
orientado por
Nelson Horacio Pezoa García
tipo
master thesis
data de publicação
1999-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
palavras-chave
Cacau, Torracao, Valor Biologico Proteinas.
Fração albumina cacau
Identidade
identificador BrCris
50084d7bafb9545428d16e962754e511
identificador Oasisbr
UNICAMP-30_184e8ee847ffff969bc63d326fd8bfa6