Modificações Enzimáticas de Pães Brancos e Pães Ricos em Fibras: Impactos na Qualidade
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Visão geral
produzido em
- CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
data de publicação
- 2007-02-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Federal de Rio Grande Do Sul Organização