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Vida útil de tomate Débora submetido a resfriamento com ar forçado, armazenamento e aquecimento itermitente
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
Bárbara Janet Teruel Mederos
tipo
master thesis
data de publicação
2003-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
Aproveitamento da Energia
Armazenamento de Alimentos
Transferência de Calor
palavras-chave
danos pelo frio
firmeza
tempo de resfriamento
Identidade
identificador BrCris
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