Obtenção, caracterização da carne mecanicamente separada de bagre africano (Clarias gariepinus) e avaliação de sua estabilidade durante estocagem sob congelamento.
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Visão geral
produzido em
- ZOOTECNIA (QUALIDADE E PRODUTIVIDADE ANIMAL) Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
data de publicação
- 2009-01-01