INFLUÊNCIA DE LEVEDURAS NÃO- SACCHAROMYCES ISOLADAS DE JACA ( ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS LAM) NO PROCESSO DE ELABORAÇÃO DE VINHO TINTO CV CABERNET SAUVIGNON.
Documento
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Visão geral
produzido em
- Post Graduate Program in Food Science Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
data de publicação
- 2006-04-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Federal do do Rio de Janeiro Organização