Controle de 'Listeria monocytogenes' em lingüiça frescal refrigerada através do uso de óleo essencial de orégano e nisina
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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Listeria monocytogenes
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Orégano
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antimicrobianos naturais
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linguiça frescal
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nisina
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óleo essencial de orégano
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óleos essenciais
Identidade
identificador BrCris
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a09239dae608a6ab95c1d47799db277b
identificador Capes
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20061833002010101P0-Publication
identificador Oasisbr
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USP_ab6477db9b7e460def00e5f8debb2109