COMPORTAMENTO DA MICROBIOTA RESIDENTE, Aeromonas hydrophila, Yersinia enterocolitica E Listeria monocytogenes EM CARNE DE ATUM (Thunnus albacares) EMBALADAS EM DIFERENTES ATMOSFERAS MODIFICADAS SOB REFRIGERAÇÃO (0,0±1,0oC)
Documento
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Visão geral
produzido em
- Veterinary Medicine (Veterinary Hygiene and Processing Technology of Animal Products) Programa de Pós-Graduação
tipo
- doctoral thesis
data de publicação
- 2006-01-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Federal Fluminense Organização