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Efeito da concentração da salmoura e de culturas láticas na fermentação de vegetais
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
Paulo Cesar Stringheta
tipo
master thesis
data de publicação
1991-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
palavras-chave
Culturas láticas
Fermentação de vegetais
Salmoura
Identidade
identificador BrCris
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