The effects of time and relative humidity on dry-aged beef: Traditional versus special bag
Documento
-
- Visão geral
-
- Pesquisas
-
- Identidade
-
- Informação adicional documento
-
- Outro
-
- Ver todos
-
Visão geral
tipo
data de publicação
publicada em
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
-
carne
-
higiene
-
maturação a seco
-
microbiologia
Identidade
identificador BrCris
-
c4be1df73c076368730dc04cdc11df23
Outro