Maristela da Silva do Nascimento

Degree in Veterinary Medicine at State University of São Paulo - Jaboticabal Campus (1999), master in Food Science at State University of São Paulo - Araraquara Campus (2002) and PhD in Food Technology at State University of Campinas (2007). Currently she is a Assistant professor of Food Engineering College - Unicamp. She has experience in food microbiology and hygiene.

Graduada em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Campus Jaboticabal (1999), mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Campus Araraquara (2002) e doutora em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2007). Atuou como pesquisadora na área de microbiologia de alimentos no Instituto de Tecnologia de Alimentos de 2007 a 2014. Atualmente é Professora Associada MS5.1 da Faculdade de Engenharia de Alimentos - Unicamp. Coordena o Laboratório de Higiene e Legislação da FEA-Unicamp, com pesquisa e prestação de serviço nas áreas de microbiologia, higiene, biofilme e segurança de alimentos (BPF, HACCP). É coordenadora do curso de especialização Gestão da qualidade e segurança de alimentos da FEA-Unicamp e membro do grupo técnico de Higiene dos Alimentos da Anvisa junto ao Codex Alimentarius (CCFH). Bolsista Produtividade PQ-2