área de pesquisa
- Diego Lima de Souza Cruz
- Ericka María Mejía García
- Estudo da raiz de bardana (Arctium lappa, L.) como potencial fonte de frutanos e avaliação de seu uso como ingrediente alimentício em panificação
- Itamar Souza Reges
- Rosana Antunes Palheta de Azevedo
- Umbuzada em pó adicionada de leite caprino pelo processo de liofilização.