área de pesquisa
- Isolamento e Identificação de Alicyclobaccilus em sucos de maracujá e abacaxi pasteurizados, e determinação da resistencia térmica dos esporos
- Ivana Cristina Spolidório Mc Knight
- Ocorrência de Bacillus cereus em alguns macarrões industrializados.Estudo de sua multiplicação durante o processamento e preparo para o consumo.