área de pesquisa
- Avaliação sensorial e de atividade antibacteriana de diferentes condimentos vegetais em preparação alimentar com frango cozido.
- Caracterização físico-química, atividade antibacteriana e antioxidante de extratos de Hibiscus sabdariffa L. como aditivo alimentar em carne moída bovina
- Felícia Rodrigues Alves da Cunha Carvalho