área de pesquisa
- Caracterização química da cultivar UPF 18 e estudo das farinhas estabilizadas termicamente por vapor e água quente
- CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E DE COCÇÃO DO FEIJÃO (Phaseolus vulgaris, L.), CV. GUAPO BRILHANTE DECORRENTES DE SECAGEM ESTACIONÁRIA E DE TEMPO DE ARMAZENAMENTO CONVENCIONAL
- EFEITOS DA SECAGEM ESTACIONÁRIA E DA TEMPERATURA NO ARMAZENAMENTO SOBRE PARÂMETROS DE QUALIDADE EM GRÃOS DE SOJA.
- Efeitos da umidade e da temperatura de armazenamento sobre parâmetros de qualidade dos grãos, do óleo, e dos compostos bioativos de soja
- Irineu Lorini
- Manejo da relação de intermitência e da temperatura do ar, na secagem industrial do arroz
- Mateus Morais Santos
- QUALIDADE IMEDIATA E LATENTE DO ARROZ AROMÁTICO SECADO COM DIFERENTES TEMPERATURAS DO AR
- Secagem intermitente de arroz com glp no aquecimento do ar
- Ácidos orgânicos e tratamentos hidrotérmicos na conservação do arroz