Caracterização química da cultivar UPF 18 e estudo das farinhas estabilizadas termicamente por vapor e água quente Documento

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orientado por

produzido em

Graduate Program in Food Science and Technology Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Fernanda Hart Weber

data de publicação

2001-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal de Pelotas Organização