área de pesquisa
- Eduardo Bas¿lio de Oliveira
- PROPOSIÇÃO DE METODOLOGIA PARA ANÁLISE DE SULFITO E AVALIAÇÃO DA SUA APLICAÇÃO NO ACOMPANHAMENTO DA PRODUÇÃO DE VINHOS E NO ESTUDO DO LIMIAR SENSORIAL DE SO2 MOLECULAR
- Síntese enzimática de ésteres vanílicos de ácidos graxos em óleo de salmão e avaliação da atividade antioxidante em sistemas emulsionados