área de pesquisa
- Aproveitamento das raspas do processamento de mini cenoura sna obtenção de alimetnos enriquecidos com composots bioativos.
- Avaliação do consumo de leite em aspectos de saúde do consumidor e em modelo animal C. elegans
- Caracterização in vitro de compostos bioativos em cucurbitáceas e sua aplicação no desenvolvimento de produto para nutrição cutânea.
- Chemical composition and lipid profile of mare colostrum and milk of the quarter horse breed
- Factors affecting the consumption of organic and functional foods in Brazil
- Humberto Vinícius Faria da Cunha
- QUALIDADE E POTENCIAL ANTIOXIDANTE IN VITRO DE MORANGOS IN NATURA E SUBMETIDOS A PROCESSAMENTOS