área de pesquisa
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- Caracterização reológica de diferentes tipos de sorvetes
- Jéssica de Matos Fonseca
- Uso de Atmosfra Modificada e Coberturas Comestíveis para Prolongamento de Vida útil de Tomate Cereja
- VIABILIDADE DE ELABORAÇÃO DE ETIQUETA POLIMÉRICA INTELIGENTE PARA ACOMPANHAMENTO DE PROCESSOS DE ACIDIFICAÇÃO: APLICAÇÃO AO REPOLHO FERMENTADO