área de pesquisa ESTUDOS FISIOLÓGICOS E BIOQUÍMICOS DE CELULASES PRODUZIDAS POR Bacillus sp SMIA-2 E APLICAÇÃO DAS ENZIMAS COMO ADITIVOS DE DETERGENTES Inativação térmica e química da poligalacturonase da casca do maracujá para a preservação da pectina Meire Lelis Leal Martins