área de pesquisa Maria Ximena Vázquez Fernández Lima Michelle Russo Bendelak Uchôa Processo Produtivo, Características Físico- químicas e Microbiológicas e Sugestão de Implantação do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle na Produção do Queijo Marajoara Tipo Creme.
