área de pesquisa
- Bactérias do gênero Enterococcus em queijo de coalho: influência do processamento na seleção microbiana, perfil tecnológico e implicações em segurança alimentar
- Enterococcus spp e Pseudomonas spp isolados de ambiente de processamento de produtos lácteos: identificação, formação de biofilmes multi-espécies e controle por agentes sanitizantes
- Flávia Souza Prestes
- Formação de biofilme de Enterococcus faecium: Caracterização tecnológica, modelagem e controle por agentes sanitizantes
- Genotypical characterization of thermotolerant coliforms isolated from food produced by a Solidarity Economic Venture of Bahia (Brazil)
- Juliana Miguel Perri
- Teresa Cristina Campos Gonçalves