área de pesquisa
- Caroline Opolski Medeiros
- Gestão de pessoas e segurança alimentar de restaurantes comercias: um estudo em Campinas, Porto Alegre e Florianópolis
- Sistemas de controle de qualidade e segurança do alimento, processo produtivo e recursos humanos em unidades de alimentação comercial de Campinas (SP) e Porto Alegre (RS).