Bactérias, leveduras e protozoários são os modelos celulares mais experimentados nas áreas de bioquímica, biologia celular e molecular, fisiologia e ultraestrutura. O público alvo do referido projeto é constituído por cientistas e pesquisadores da área de protozoologia dos tripanosomatídeos, pesquisadores em ciência básica, estudantes da área de eucariotos unicelulares, em áreas afins como a agricultura, em se tratando de organismos fitopatogênicos, como as Phytomonas e os fungos. No Brasil, os trabalhos realizados na UNIFENAS, envolvendo o ozônio têm resultado em projetos científicos com várias publicações em periódicos especializados, dissertações e teses. Casos clínicos, utilização em lavanderias hospitalares, equipos odontológicos e instalações industriais, têm sido tratados com ozônio, obtendo excelentes resultados. Desta forma, a utilização do ozônio é promissora, tanto na área médica como industrial. Nos últimos anos o Laboratório de Biologia e Fisiologia de Microrganismos vem direcionando pesquisas na área de Microbiologia de Alimentos, bem como realizando testes com extratos hidroalcoólicos de plantas nativas na região do sul de Minas Gerais. Tais projetos visam principalmente a obtenção de princípios ativos que possam apresentar atividades antimicrobiana, antiinflatória, mutagênica, antimutagênica e cicatrizante.Em especial, as pesquisas objetivando a busca de princípios ativos que possam combater microrganismos multiresistentes a antibióticos apresentam grande interesse em virtude de, nos últimos anos terem surgidas cepas resistentes a quase todos os antibióticos disponíveis no mercado, razão pela qual faz-se necessário a busca por novas drogas com potencial para substituir os mesmos.Artigos produzidos no Laboratório de Biologia e Fisiologia de Microrganismos têm sido publicados em revistas especializadas, outros aceitos e/ou, submetidos.
