O NUPES tem o objetivo de contribuir para a construção do conhecimento científico na área da saúde nos diferentes aspectos: biológicos, socioculturais e epidemiológicos. As pesquisas do referido núcleo estão baseadas em quatro grandes projetos (com sub-projetos) que integram a linha de pesquisa Nutrição, Aleitamento Materno e Saúde da Criança. O primeiro projeto intitulado - Incidência e fatores de risco para a mastite em nutrizes atendidas em hospitais credenciados ou não como Amigos da Criança. O segundo Projeto, intitulado - Efeitos do desmame sobre o hábito alimentar e o crescimento infantil. O terceiro projeto intitulado - Evolução dos indicadores de aleitamento materno em Feira de Santana-BA - iniciou-se em 2008. O quarto Projeto, intitulado - Colostroterapia, nutrição, crescimento pondero-estatural e morbimortalidade de recém-nascidos prematuros de muito baixo peso atendidos pelo Sistema Único de Saúde (SUS): estudo de intervenção.
