As perdas pos colheita de frutos e hortaliças do país é enorme, podendo chegar a certos casos a 50%. E a qualidade baixía devido a colheita de material verde, manuseio inadequado, falta da cadeia de frio, dentre outros. Nosso trabalho vai desde a determinação do ponto de colheita de diferentes espécies até o uso da biotecnologia aplicada ao estudo da regulação da maturação de frutos, para compreender os aspectos relacionados à maturação e senescência do fruto, visando sua aplicação no campo agronômico. Tanto do ponto de vista da obtenção de novas variedades transgênicas, quanto da compreensão do metabolismo para o desenvolvimento de tecnologias de conservação in natura do produto. Desta forma o desenvolvimento de plantas modelo pode ser interessante do ponto de vista acadêmico, fortalecendo nossos trabalhos a nível de pos graduação, tanto quanto de aplicação direta no campo, após as avaliações da CTNBio. Desenvolvemos ainda trabalhos na área da fruticultura e propagação de plantas em parceria com outros grupos, principalmente no manejo de pomares, uso de fitorreguladores e cultura de tecidos.
