O grupo de pesquisa em Nutrição de Monogástricos trabalha na avaliação das exigências nutricionais de aves, suínos, equinos e animais de companhia e na avaliação nutricional de alimentos para estas espécies. O enfoque destas pesquisas engloba sobretudo aspectos de metabolismo e fisiologia animal e sua relação com o desempenho destes animais a campo. As atividades do grupo se caracterizam por constantes atualizações, uma vez que o sistema de produção animal evolui pela introdução de novas linhagens genéticas e novos desafios ambientais. Os trabalhos desenvolvidos por este grupo de pesquisa também têm como foco a sustentabilidade do sistema produtivo, estudando alternativas alimentares e a resposta animal frente a novos panoramas da produção de alimentos e estudando o impacto das variáveis nutricionais sobre a qualidade ambiental e de produto final. Desde o início de suas atividades, o grupo de Nutrição de Monogástricos já formou mais de 60 mestres e doutores.
