O grupo trabalha com análises fisico-químicas de produtos agroindustriais, particularmente técnicas avançadas de cromatografia acopladas a espectrometria de massas. Trabalha no desenvolvimento e validação de métodos para análises de cachaças e aguardentes, determinação de contaminantes em produtos agroindustriais (pesticidas e outros contaminantes orgânicos) e caracterização de biocombustíveis, bem como as suas implicações ambientais.
