As pesquisas serão desenvolvidas no âmbito das inovações e do desenvolvimento dos diversos setores varejistas, tanto nos aspectos tecnológicos, de negócios e sociais com impactos nas empresas varejistas de modo geral e, em particular, nos médios e pequenos negócios, buscando garantir sua sobrevivência e sua contribuição para a economia e para a comunidade onde estão inseridos. O objetivo do centro de estudos é desenvolver e promover uma estrutura de criação de conhecimento contínuo dos vários aspectos do ambiente de varejo que sirva como uma fonte de estímulo a pesquisa permanente do corpo docente, discente, além de pesquisadores ligados as distintas áreas do conhecimento que formam a visão multidisciplinar da área. Os resultados das pesquisas estão ligados ao desenvolvimento do conhecimento aplicado a realidade brasileira, o fortalecimento dos empreendedores e gestores, e a hablitação das equipes do varejo favorecendo seu conhecimento e desenvolvimento pessoal e profissional.
