As pesquisas condizidas pelo grupo de pesquisa Produção Animal visam em primeira linha o desenvolvimento de tecnologias que permitam uma exploração mais racional das principais espécies animais de importância econômica, em especial para o Estado de Santa Catarina. Objetiva-se aumentar a rentabilidade do produtor sem negligenciar aspectos relacionados ao impacto ambiental e a sustentabilidade dos sistemas de produção a longo prazo. A segurança e a qualidade do produto final também são considerados. São desenvolvidas, ainda, pesquisas básicas nas áreas de nutrição, genética e melhoramento animal. Esses trabalhos objetivam servir como suporte metodológico e melhorarar a compreensão dos resultados obtidos em trabalhos desenvolvidos por pesquisadores do grupo e da comunidade científica em geral.
