O objetivo do grupo é realizar pesquisas sobre a gastronomia a fim de entender a lógica de tal expressão social e cultural.Os valores simbólicos e históricos, os conceitos, a alimentação, a culinária, as bebidas, as técnicas, os ingredientes, os equipamentos, os utensílios, a comensalidade, a hospitalidade, a identidade e outros aspectos sociais e culturais associados à gastronomia são temas de relevantes importância para estudo para o grupo Gastronomia IFB. O grupo, criado em outubro de 2015, ainda não possui resultados de pesquisa expressivos.
