Os trabalhos têm contribuído para o conhecimento da fisiologia digestiva de peixes, através das quantificações de enzimas digestivas. Esta ferramenta permitiu entender o desenvolvimento ontogenético de proteinases ácidas e alcalinas do trato digestório de larvas de dourado (Salminus brasiliensis) e a sua transição alimentar, bem como, o potencial digestivo do peixe ornamental marinho neon (Elacatinus fígaro), através da determinação das atividades totais das proteases alcalinas em larvas, juvenis e adultos desta espécie. Os estudos sugerem que o hábito alimentar de neon é semelhante ao de peixes omnívoros adultos. A avalsuplementação de cultivo de Lactobacillus plantarum à dieta de juvenis de robalo-peva (Centropomus parallelus) resultou em uma maior atividade de protease alcalina e sua sobrevivência ao teste de estresse. O cultivo de juvenis de robalo-peva em salinidade de 15 ppt. apresentou melhor conversão alimentar e as maiores atividades das amilase e proteases alcalinas.
