O desenvolvimento da agricultura brasileira nos últimos anos é um fato relevante no cenário nacional. Dessa forma, isso exige das instituições de pesquisa uma série de estudos que permitam a adequação de novas tecnologias agroindustriais. Atualmente, alguns pontos têm-se mostrados constantes na agricultura brasileira: 1 - As máquinas agrícolas tem sido utilizadas com baixa eficiência. 2 - Os processos de pré-processamento de produtos agrícolas tem sido realizados com pouco critério técnico, levando ao seu desperdício e a danos ao meio ambiente. 3 - uso eficiente das técnicas de agricultura de precisão. Sendo assim, o grupo de pesquisa em Engenharia de Sistemas Agroindustriais busca a otimização da cadeia produtiva no setor agroindustrial,com objetivos de reduzir custos, otimizar os processos agroindustriais e reduzir os impactos ambientais.
