O grupo de pesquisa "Nutrição de Organismos Aquáticos" possui ênfase na determinação das exigências nutricionais, avaliação de alimentos e aditivos e alimentação de peixes, utilizando ferramentas nutricionais como a genômica, histologia, atividade de enzimas digestivas e qualidade da carne, por meio de variáveis de desempenho produtivo, resposta econômica, composição corporal, impacto ambiental e a saúde dos peixes. Possui parcerias internacionais com pesquisadores da Universidade do Porto e Texas A&M, além de parcerias com pesquisadores da Universidade do Oeste do Paraná, Universidade Estadual de Maringá, Universidade Federal de Viçosa e Universidade Estadual Paulista (Botucatu, SP), com publicação livros, artigos em periódicos indexados internacionalmente e orientações de alunos de Graduação (Iniciação Científica), Mestrado, Doutorado e Pós-Doutorado. Possui parcerias com empresas multinacionais como Alltech, Basf e Ajinomoto do Brasil Indústria e Comércio de Alimentos Ltda.
