Estudos dos compostos bioativos de frutas dos biomas: Cerrado, Amazônia e Mata Atlântica Conceito

Visão geral

research line of

Bioquímica de Alimentos funcionais, produção, caracterização, formulação, biotransformacao de subprodutos para produção de alimentos, aditivos, aromas e ingredientes para industria de alimentos Grupo de Pesquisa