Laura Fonseca Ferreira

Mestre (2017) e Doutora (2021) em Engenharia de Biomateriais pela Universidade Federal de Lavras. Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2014). Na graduação obteve experiencia em filmes biopoliméricos a base de proteínas do soro de leite e nanopartículas pelo processo de casting. No mestrado trabalhou com revestimentos comestíveis de amido de mandioca e quitosana para a conservação de grãos crus de café. No doutorado adquiriu experiência em processamento de diversos biomateriais pelo processo de extrusão.

graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Lavras (2014), master's at Engenharia de Biomateriais from Universidade Federal de Lavras (2017) and doctorate at Engenharia de Biomateriais from Universidade Federal de Lavras (2021). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: novo produto, embalagens para alimentos, resíduo lácteo, nanofiltração and café.