Amanda Alcaraz da Silva

Possui graduação em Nutrição (1996), mestrado (2001) e doutorado (2010) em Neurociências, pela Universidade Federal de Santa Catarina. Os temas de pesquisa desenvolvidos durante os cursos de pós-graduação, mestrado e doutorado, referem-se ao controle neural na ingestão de alimentos. Foi professora do Curso de Nutrição da Universidade do Vale do Itajaí entre 2001 e 2009. Desde 2006 é professora do Curso de Nutrição da Universidade do Sul de Santa Catarina, onde foi, durante um ano, coordenadora de pesquisa. Tem experiência nas áreas de Nutrição Clínica, com ênfase em Nutrição Pediátrica, e Controle neural da ingestão de alimentos.

bachelor's at Nutrition from Universidade Federal de Santa Catarina (1995) and master's at Physiology from Universidade Federal de Santa Catarina (2000). Has experience in Nutrition, focusing on Nutritional Analysis of Population, acting on the following subjects: desnutrição hospitalar, ingestão de alimentos, nutrição infantil, desnutrição infantil and cnqx.