Erny Marcelo Simm

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2002) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2004). Curso de Consultores do Programa Alimentos Seguros-PAS nos setores MESA e INDÚSTRIA. Experiência em docência em instituições de ensino superior e técnico nos cursos de Nutrição, Enfermagem e Administração. Experiência em pesquisa científica em nível de coordenação de núcleo e orientação de projetos. Experiência de gestão no setor de produção em Indústrias de Alimentos.

graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Viçosa (2002) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2004). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Evaluation and Quality control of Foods, acting on the following subjects: ação bactericida, radiação ultravioleta, meio de cultura, staphylococus aureus and salmonelas.