JORGE HERMAN BEHRENS

Jorge Behrens holds a degree in Chemistry from the University of Campinas (1994) and a PhD in Food Technology (2002) from the same institution. He completed postdoctoral studies at the Faculty of Pharmaceutical Sciences of the University of São Paulo (2002-2006) and since 2012 holds the position of assistant professor at the School of Food Engineering at theUniversity of Campinas. His research interests include sensory science and consumer behavior studies.

Possui graduação em Bacharelado Em Química Tecnológica pela Universidade Estadual de Campinas (1994), mestrado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas (1998) e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2002). Atualmente é professor doutor da Universidade Estadual de Campinas. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência Sensorial, atuando principalmente nos seguintes temas: métodos sensoriais, comportamento do consumidor, relação entre percepção sensorial, resposta afetiva e dados analíticos/instrumentais.