Alcyr Alves Viana Neto

Possui doutorado em Educação pela Pontifícia Universidade Católica de Goiás(2014); mestrado em Ciências Agrícolas pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2005); Licenciatura Plena em Educação Física pela Universidade Salgado de Oliveira (1994) e Graduação em Gastronomia pela UNICESUMAR(2016). Atualmente é professor Titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás (IFG) - câmpus Goiânia nos cursos de técnico em cozinha e no Mestrado em Educação Profissional e Tecnológica do IFG - câmpus Anápolis. Tem experiência na área de Educação, com ênfase em didática geral, metodologia no ensino superior e educação e tecnologia. Na gastronomia, possui experiência em cozinha internacional, cozinha brasileira de raiz e contemporânea, habilidades básicas de cozinha, Harmonização de alimentos e bebidas, Alimentos e bebidas do cerrado. Pesquisador de Plantas Alimentícias não Convencionais como forma gastronômica, econômica e seu resgate histórico na alimentação da sociedade. Autor dos livros PANC NA COZINHA VEGANA, GASTRONOMIA VEGANA PARA EVENTOS e VIOLÊNCIA ESCOLAR E FORMAÇÃO ÉTICA.

graduation at Educação Física from Universidade Salgado de Oliveira (1994), graduation at Gastronomia from Centro Universitário de Maringá (2018), master's at Ciência em Educação Profissional Agrícola from Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2005) and doctorate at Education from Pontifícia Universidade Católica de Goiás (2014). Has experience in Education, focusing on Education, acting on the following subjects: educação física, formação continuada, webquest, participativo and eja.