Nutricionista, graduada pela Faculdade Redentor - Itaperuna/RJ. Mestre em Tecnologia de Alimentos e Constituintes Químicos Vegetais - Produção Vegetal, pela Universidade Estadual Norte Fluminense Darcy Ribeiro - UENF. Pós graduada em Terapia Nutricional e Nutrição Clínica, pelo Grupo Ganep Educação Continuada. Atualmente Doutoranda em Ciências Fisiológicas pela Universidade Federal do Espírito Santo - UFES.