Alcides Ricardo Gomes de Oliveira

Graduado em Engenharia de Alimentos e Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFRRJ com experiência em indústria privada de polpas e sucos concentrados. Sistemas de filtração. Atualmente professor do IFF, no curso técnico integrado ao médio de alimento, nas disciplinas de Operações unitárias, fermentações do curso superior de Ciência e Tecnologia de alimentos e Introdução a engenharia e Fenômenos do transporte do curso de engenharia de computação. Atuo nos projetos de pesquisa e inovação tecnológica de produção de reaproveitamento de resíduos agroindustriais com produção de pães com farinha de malte e maracujá, produção de bebida termogênica com método de desidratação "Foam-mat" partir de soro de leite, e produção de inovação tecnológica de bebida não alcoólica pela EMBRAPII e polo de inovação do Instituto Federal Fluminense (PICG/IFF).