A repercussão principal do trabalho de pesquisa do grupo estará relacionada ao seu objetivo de realizar pesquisa voltada para a qualidade dos alimentos. Esse trabalho deverá corresponder a uma expectativa de atendimento à comunidade circunvizinha do IFF - Campus Bom Jesus envolvendo análises sensoriais e fisico-químicas, fatores de qualidade como padrões microbiológicos, a fim de proporcionar um consumo de alimentos seguros.
