Karina Merini Tonon

Estuda a composição de moléculas bioativas do leite humano, especialmente a fração de oligossacarídeos e seus efeitos sobre a microbiota intestinal e saúde de recém-nascidos. Possui doutorado em Ciências pela Escola Paulista de Medicina da Universidade Federal de São Paulo (EPM/UNIFESP), onde desenvolveu metodologia analítica para a identificação e quantificação de oligossacarídeos do leite humano (HMOs), avaliou a composição de HMOs e sua relação com características maternas e com a microbiota intestinal do lactente. Possui mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), onde trabalhou em pesquisa sobre hábitos alimentares de nutrizes e ocorrência de micotoxinas no leite humano e em fórmulas infantis. Possui graduação em Nutrição pela Fundação Universidade Regional de Blumenau (FURB).

bachelor's at Nutrição from Fundação Universidade Regional de Blumenau (2010). Has experience in Microbiology, focusing on Applied Microbiology, acting on the following subjects: leite humano, análise sensorial, banco de leite humano, controle de qualidade and perdas.