Marcio Augusto Ribeiro Sant' Ana

I am an educator of the Education Basic, Technical and Technological of the Instituto federal do Maranhão (IFMA) in the areas of Agroindustry and Food Technology. I have an undergraduate degree in Full Degree and a Bachelor in Home Economics from the Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro . I have a Master's degree in Science / Public Health and Environment from the National School of Public Health (ENSP), Osvaldo Cruz Foundation (FIOCRUZ), and three postgraduate specialization courses in the following areas: 1- Food Service Administration - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro ; 2 - Food Safety and Nutritional Quality - Federal Centro Federal de Educação Tecnológica de Química - CEFETEQ / RJ (current IFRJ / Campus Maracanã) and 3 - Processing and Quality Control in meat, milk and eggs, Universidade Federal de Lavras - UFLA. Besides the technical training in Tourism & Hospitality by the Technical Colégio Técnico da Universidade Rural - CTUR / UFRRJ.Before becoming an effective teacher of the federal network, I worked in the State of Mato Grosso, in the region of Baixo Araguaia as a Rural Extensionist in Agrarian Reform Settlement Projects in the area of ​​social and family development.Area of ​​interest: Public Health, Food Technology, Food Security Systems Management, Agroindustrialization, Rural Extension, Family Agriculture, Sustainable Rural Development, Agroecology, Consumption, Home Economics and Innovation Management.

Sou professor da Educação Básica, Técnica e Tecnológica do Instituto Federal do Maranhão (IFMA) nas áreas de Agroindústria e Tecnologia de Alimentos. Tenho formação acadêmica de graduação em Licenciatura Plena e Bacharel em Economia Doméstica pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - UFRRJ. Tenho mestrado em Ciências / Saúde Pública e Meio Ambiente pela Escola Nacional de Saúde Pública (ENSP), Fundação Osvaldo Cruz (FIOCRUZ), e três pós-graduações de nível de Especialização nas áreas: 1- Administração em Serviços de Alimentação - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro ? UFRRJ; 2 - Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional - Centro Federal de Educação Tecnológica de Química - CEFETEQ/RJ ( atual IFRJ / campus Maracanã) e 3 - Processamento e Controle de Qualidade em carne, leite e ovos, pela Universidade Federal de Lavras - UFLA. Além da formação técnica em Turismo & Hotelaria pelo Colégio Técnico da Universidade Rural - CTUR / UFRRJ.Antes de ser professor efetivo da rede federal atuei no Estado do Mato Grosso, na região do Baixo Araguaia como Extensionista Rural em Projetos de Assentamentos da Reforma Agrária na área de desenvolvimento social e familiar.Área de interesse da pesquisa: Saúde Pública, Tecnologia de Alimentos, Gestão de Sistemas da Segurança Alimentar, Agroindustrialização, Extensão Rural, Agricultura Familiar, Desenvolvimento Rural Sustentável, Agroecologia, Consumo, Economia Doméstica e Gestão da inovação.